隨著雨季的到來，野生菌進(jìn)入生長旺季，誤采誤食有毒野生菌中毒的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。為切實(shí)保障廣大群眾的身體健康和生命安全，界頭鎮(zhèn)積極開展預(yù)防野生菌中毒防控工作，撰文提醒大家：

1.提高警惕，謹(jǐn)慎采摘：不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。沒有專業(yè)知識(shí)，很難準(zhǔn)確判斷野生菌是否有毒，“菌子上有蟲子就沒有毒”、“大蒜炒菌不變黑就沒有毒”等民間說法并無科學(xué)依據(jù)，切勿輕信。

2.規(guī)范烹飪，科學(xué)食用：烹調(diào)加工野生菌時(shí)，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，務(wù)必炒熟煮透后再食用。食用野生菌時(shí)不宜飲酒，以免所含成分與乙醇產(chǎn)生不良反應(yīng)引發(fā)中毒。

3.集體聚餐，嚴(yán)格管控：學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

4.餐飲單位，把好關(guān)口：餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程。嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并按規(guī)定留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。

5.中毒急救，分秒必爭：食用野生菌后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取簡易催吐方式，大量飲用溫開水或淡鹽水，用湯勺柄、筷子、手指等刺激喉部進(jìn)行催吐 ，減緩有毒物質(zhì)的吸收。同時(shí)，盡早撥打120急救電話求救，或立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并盡量保留食用過的野生菌樣品，以便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷中毒原因，及時(shí)采取有效的治療措施。

希望群眾提高自我保護(hù)意識(shí)，共同預(yù)防野生菌中毒事件的發(fā)生。讓我們攜手努力，守護(hù)好自己和家人的飲食安全，共享健康生活。