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端午節(jié)即將來臨，飲食消費和聚餐活動增多，群眾素有吃粽子的飲食傳統(tǒng)，一些群眾還有食用野菜、野果、野生草藥、喝散裝白酒的習慣，食品安全風險也隨之升高。蒲川鄉(xiāng)人民政府食品安全委員會辦公室提醒廣大消費者要關(guān)注食品安全，理性選擇端午傳統(tǒng)食品，不食用不熟悉的野菜、野果或有毒野生植物，謹慎購買散裝白酒。

一、?食品選購注意事項選擇正規(guī)渠道

?購買粽子、肉類、生鮮等食品時，優(yōu)先選擇證照齊全的超市、農(nóng)貿(mào)市場或品牌專賣店，避免購買無標簽、來源不明或包裝破損的食品。檢查標簽信息?：預包裝食品需確認生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，散裝食品注意容器標識和新鮮度（如粽葉顏色正常、無異味等）。謹慎網(wǎng)購?：網(wǎng)購粽子或冷鏈食品時，選擇信譽高的平臺，不要被商家熱鬧的“低價”“優(yōu)惠”“特惠”“專供”等促銷廣告迷惑。收貨時檢查配送溫度及包裝完整性，若發(fā)現(xiàn)食品有腐敗變質(zhì)、異味、表面發(fā)粘、顏色異常等情形時不要食用。

二、?外出就餐與外賣安全餐廳選擇

?優(yōu)先選擇持有《食品經(jīng)營許可證》且環(huán)境整潔的餐飲單位，避免無證攤點。高風險食品防范?：慎食生腌、涼菜、野生蘑菇等易引發(fā)食源性疾病的食物，提倡使用公筷公勺。外賣注意事項?：確認商家資質(zhì)，收到餐食后檢查封簽是否完好，及時食用。

三、?家庭烹飪與儲存要點

衛(wèi)生管理?：處理食材前洗手，生熟器具分開，避免交叉污染；隔夜飯菜盡量不使用或徹底加熱后再食用。高風險食材處理?：四季豆、黃花菜等需充分加熱，不食用發(fā)芽土豆或久泡木耳。分類儲存?：熟食、生肉分開存放，冰箱冷藏溫度范圍應在0℃—8℃、冷凍溫度的范圍宜低于-12℃。

四、?特殊人群飲食建議

粽子食用?：粽子高糖高熱量，糖尿病、“三高”患者及老人兒童需控制食用量。冷飲與野餐?：兒童避免過量冷飲，野餐時易腐食品不要長時間存放后才食用。

五、慎食野菜野果，預防植物性食物中毒

野生植物種類繁多，屬性復雜，有的毒性還較強，食用或加工不當極易引發(fā)食物中毒事件發(fā)生，如誤食曼陀羅、斷腸草等有毒植物中毒、誤食有毒野生菌中毒等。因此，提醒廣大群眾不要隨意采食不熟悉、不常見的野菜、野果、野生菌。

六、慎買散裝白酒

不購買無產(chǎn)品標識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址和流動攤販銷售的散裝白酒。不購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒，建議優(yōu)先選購正規(guī)商家或者企業(yè)生產(chǎn)的追溯性較強的預包裝酒品。白酒不宜與野生食用菌一同食用。倡導健康飲酒、文明飲酒，不多喝、不混喝。誤食醇基燃料會導致甲醇中毒，甲醇中毒初期癥狀包括頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、全身無力等，同時，視神經(jīng)受損是最典型的危害。消費者聚餐飲酒時，尤其是喝散裝白酒且酒水來源不明時，若發(fā)現(xiàn)有醉酒癥狀同時伴有畏光、視力下降等情況的，應高度警覺，盡快送醫(yī)。

七、?維權(quán)與應急

處理溫馨提示?：夏季氣溫高，食物易腐敗，需格外注意以上風險點。當您的合法權(quán)益受到損害時，請及時撥打12315投訴舉報電話，維護自身的合法權(quán)益。食物中毒應對?：出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀應立即就醫(yī)，并保留可疑食物樣本、留存購物小票、訂單截圖等。

蒲川鄉(xiāng)人民政府食品安全委員會辦公室

2025年3月30日