五合首屆美食烹飪大賽已完結，好吃，快來！

“傳承騰菜烹飪技藝，弘揚五合美食文化。”7月26日上午，五合鄉(xiāng)“食全食美 品味五合”首屆烹飪大賽在五合民族中學舉辦，騰沖市商務局代表、騰沖市美食協(xié)會代表出席活動。

大賽現(xiàn)場，來自五合鄉(xiāng)的14支隊伍同臺競技，現(xiàn)場擠滿了特邀嘉賓和聞訊而來的觀眾，參賽選手們“煎炸煮悶蒸燉炒”等精湛技藝讓現(xiàn)場觀眾拍手叫絕。

“蝦兵蟹將”“魚躍龍門”“大救駕”“翡翠蕨”“民族大團結”...各色菜品琳瑯滿目，讓人“饞蟲”涌動，口舌生津，各參賽隊伍的特色菜，將五合鄉(xiāng)的民俗風情、特色文化融入菜品，每道菜都風味十足、底蘊深厚，為來賓奉上了一場鮮美的佳宴。

參賽隊伍用盡看家本領，用心烹制菜品、精心擺盤，有的還別出心裁為菜品取出響亮的名字“醉美五合”“彩虹橋大排”“牽腸掛肚”“魚蝦之戀”......,菜品剛上，現(xiàn)場觀眾便紛紛拍照分享。

更有選手將五合本地食材優(yōu)勢發(fā)揮到極致，用“上樹雞”、田螺、小黃魚、山葵、鱔魚等山野特色烹制出生態(tài)、味美、營養(yǎng)豐富的特色美食，現(xiàn)場觀眾與嘉賓都被色香味俱全的一道道美食引得直咽口水。

“酸酸呢、辣辣呢，鹽巴加點、味精加點，酸酸呢、辣辣呢，花椒加點、辣子加點......”夏日的五合少不了的是涼拌菜和“舂”菜，涼拌米涼粉、檸檬魚、舂黃鱔、涼拌干巴、涼拌山葵桿、火龍果蘿卜、白斬雞等等涼菜一上桌就被一搶而空。

撒撇從德宏引入，經(jīng)過改良后形成的五合龍江撒撇已經(jīng)成為五合一道具備傣家特色的美食，參賽隊伍選手別出心裁，制作出“茴香撒”“蜂蛹而上”，讓人耳目一新，品嘗后自然也是贊不絕口。

最終，41名選手精心制作完成了77道佳肴。通過專業(yè)評委和大眾評委品嘗打分和投票，評選出獲獎隊伍，兩位來自美食協(xié)會的老師分別從選材、切配、火候、擺盤等方面為參賽隊伍提出了專業(yè)的意見和建議。

經(jīng)過一番激烈的角逐，大賽最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)秀獎8名，組委會為其頒發(fā)了獎牌和獎金。

人間煙火氣，最撫凡人心，世間萬物唯有美食不可辜負。本次比賽，讓每家農(nóng)家樂、餐館都充分挖掘自身潛力，同時互相交流學習。讓人民群眾在享受傳統(tǒng)美食的同時，增強文化自信，進一步推動了五合鄉(xiāng)鄉(xiāng)村美食文化和休閑旅游的有機結合，有力提升了鄉(xiāng)村旅游的影響力和美譽度。