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為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生返校后飲食安全和身體健康，馬站市場(chǎng)監(jiān)管所于2月27日至3月9日，聯(lián)合馬站鄉(xiāng)安監(jiān)站、中心學(xué)校等食安委成員單位，開展了“三查三看”春季校園食品安全專項(xiàng)檢查。

一查學(xué)校是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任。檢查學(xué)校食堂是否建立健全食品安全管理制度和責(zé)任制度；食品安全管理制度是否符合《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求。二查是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。檢查學(xué)校食堂是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購渠道，是否安全可追溯。重點(diǎn)查看冷鏈?zhǔn)称贰⒅魇场⑷忸惖戎攸c(diǎn)原料的索證索票情況。三查食品儲(chǔ)存條件是否符合要求。檢查學(xué)校食品倉庫防蠅防鼠設(shè)施是否正常使用，離地離墻是否符合要求，冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

一看食品狀態(tài)是否發(fā)生改變。看學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營戶是否加工經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。二看學(xué)校食堂是否加工食品安全法明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。是否制售冷食類食品、生食類食品、現(xiàn)榨果蔬汁，是否加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。三看學(xué)校食堂留樣是否符合規(guī)范。看留樣的數(shù)量、標(biāo)簽、記錄、溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，留樣設(shè)備是否正常。

此次專項(xiàng)檢查，馬站市場(chǎng)監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂11個(gè)，檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶14戶，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》6份，有效提升了學(xué)校及周邊食品安全水平。下一步，馬站市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊的監(jiān)督檢查，做到全方位、全要素、全覆蓋，提升學(xué)校及周邊食品安全水平，筑牢校園食品安全防線。