| 索引號 | 01526091-3-/2021-0107001 | 發(fā)布機構(gòu) | 騰沖市馬站鄉(xiāng) |
| 公開目錄 | 鄉(xiāng)鎮(zhèn)信息 | 發(fā)布日期 | 2021-01-07 09:21:48 |
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容顏會老去，四季不會停。唯有記憶，散碎在筆尖，寂靜悲歡。 ——題記
不知從何時開始，“去武漢”變成了“回武漢”，也不知從何時開始，所見故鄉(xiāng)再無春秋只有冬夏。可盡管已經(jīng)漸漸熟悉了江城的生活，故鄉(xiāng)馬站的一切，卻依舊還是藏在我心底的最深處，它時不時拉開思念的帷幕，為身邊的嘈雜添上澄澈一筆。
記憶里，最最想念的還是那條擠滿人群、放滿各種吃食貨物的長街……
長街，平平常常亦普普通通，青灰色的路面，載著些許斑駁，有幾塊頑劣，凹凸不平，十分令拉貨的大人討厭，但在雨天聚成了水坑又是孩子們的最愛。路的兩旁綠樹相望，婆娑中撒下了一地碎金似的陽光斑駁。樹下的人行道是地磚鋪的，磚縫里微微披上了苔蘚的薄衣，深綠色的，蓋著的綠蘚下往往藏著一對蚯蚓或是蝸牛在耳語呢喃。還有不知名雜草的新芽擠出一方天地，在路人腳下也生出一朵嫩葉。
就是這樣一條平平常常亦普普通通的長街，卻我的記憶里熠熠生輝，牽動著我飄飛的思緒和萬千味蕾。
“餌絲誒”、“桃子十塊錢三斤”、“賣西瓜又甜又大的西瓜喲”.…..五日一次的趕集總是飄蕩著各種吆喝聲，長街上的人群熙熙攘攘，熱鬧非凡。婦女們換上潔凈的衣服，背起籮筐，相約著到街上購置未來五天的生活用品；男人們也難得休息一次，圍坐在某個小吃攤前美滋滋的享用一頓晌午；就連平日里最省吃儉用的老人們，也都一個個到街上一樣樣看看、一樣樣嘗嘗；孩子們則更開心了，手拉手的滿大街跑著鬧著，套金魚、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤、買氣球……稚氣又燦爛，明媚又動人。我不屬于這些群體中的任何一個，卻也依然熱衷于在每個趕集日到長街上走走逛逛，不為別的，就為了那一碗碗盛滿煙火氣的人間至味。
最吸引我的自然還是騰沖最出名的餌絲了。潔白如雪的餌絲落入“咕咚咕咚”冒著泡的高湯中，長筷子攪動幾下，撈起來，放入煮熟的新鮮時蔬，再舀上一大勺滿是肉粒的濃醬。佐料當然也一樣不能少，芝麻、蒜油、花椒，再加一撮蔥花、一撮芫荽，如果還有番茄的話那再好不過了。碗中熱氣氤氳，嘬上一口湯，純正濃厚，瞬間便暖到了心底。夾起一箸餌絲，放入口中，葉嫩而肉鮮，軟糯又有嚼勁，香鮮綿軟，清新適口，是離家后再也吃不到的至味佳肴。
除了餌絲，味蕾最牽掛的，還有那一碗絲滑細膩的稀豆粉。拿起一個軟米做的粑粑，放到燃起的炭火上，待它外殼微微泛黃，一整個鼓起來像個胖胖的娃娃，那便是烤好了。從鐵鍋中舀出一碗黃澄澄的稀豆粉，把方才烤好的粑粑撕成小塊放入碗中，再撒上花生碎、芫荽，淋上少許豆腐水、芝麻油、醬油，稍微攪拌，香氣便撲鼻而來。夾起一塊裹滿稀豆粉的粑粑放入口中，豆粉的清香，粑粑的綿軟，花生的香脆，腐乳的甘爽，全都融合在一起滾滾而來，那股子香味肆無忌憚的溢滿整個口腔，又闖進胃里直至心里，咽下，也還是久久不停的回甘。
西南風味自然少不了酸辣，街子上的小攤子也自然少不了傣族撒撇。撒撇攤子的老板娘都是傣族婦女，總裹著彩色的頭巾，一雙巧手嫻熟的在砧板上“叨叨叨”切碎小米辣和韭菜，又把它們紅綠搭配著放入碗中，再擠幾瓣清新的檸檬，倒入甘冽山泉，攪一攪，清清爽爽的氣味便牽動了所有味蕾。抓上一大撮干巴肉絲和脆豬皮放在裝有細米線的碟子里，便可以開動啦。在蘸水的浸潤下，米線細密順滑，酸辣勁爽；豬皮酥脆咸香，沙沙作響；干巴柔韌勁道，透著熏香，這一碗一碟，伴著亞熱帶的和煦暖陽和湛藍天空，便構(gòu)成了趕集日長街上特有的午后時光。
此刻遠在江城的我，望著窗外那一彎明月，思緒翻飛，腦海中不斷涌現(xiàn)出那些關(guān)乎舌尖的片段。可月落無聲，思念亦無聲，只有記憶，兀自散碎在筆尖，寂靜悲歡。時常記起汪曾祺先生曾說過的一句話:“人間食事，不過一碗人間煙火。”趕集日那一碗碗熱熱鬧鬧的至味清歡，不偏不倚，也剛好是我貪戀的，人間煙火氣。
（馬站鄉(xiāng)李博）
