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板橋文化

一、吃在板橋

板橋農(nóng)家樂致力于為各方食客提供，純天然、生態(tài)、健康美食。傳統(tǒng)的工藝，回歸食品的本質(zhì)；鮮美的味道，喚醒心底的記憶；淳樸的食材，源于生命的敬畏。板橋是港灣，彌漫家鄉(xiāng)的味道；板橋是樂園，用味蕾感知自然；板橋是天堂，美食薈萃的地方。來到板橋，這幾種食物不得不嘗：

（一）蕎麥

蕎麥富含多種微量元素，具有降血糖、降血脂、降尿糖、療胃疾和改善便秘的“三降一療兩通”的食療營養(yǎng)功能，它能軟化血管，有很高食用價值和醫(yī)療保健作用，是集“營養(yǎng)、保健、醫(yī)療”于一體的天然功能食品，被越來越多的人認可。是一種極具開發(fā)潛力和值得選食的功能性食品。

沿襲傳統(tǒng)的做法，將蕎麥制成蕎粑粑、蕎米線，深受食客們的喜愛。在這里，簡單的蕎麥，被心靈手巧的人們制作成各式美食，炭火烤制的蕎粑粑，清香撲鼻，外酥里嫩，潤口回甘。蕎米線細滑韌勁，酸爽可口。蕎面糊更用柔軟的觸感，甘苦的回味，激起兒時的記憶。

（二）淮山

馬站淮山，生長于火山灰質(zhì)土壤之上，歷經(jīng)嚴(yán)冬的考驗，格外潔白，細膩，軟糯，品質(zhì)較高。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，有補中益氣，健脾補肺，調(diào)理腸胃的功效，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；還可減少皮下脂肪，因此有減肥作用，同時富含人體不可缺少的無機鹽和微量元素，對人體大有裨益。

紅綠白的鮮亮色澤，潤滑細糯的口感，炒淮山最為常見。不滿足于單調(diào)的做法，酥淮山孕育而生。金黃的色澤，外酥內(nèi)軟，香味誘人，常見的淮山，煥發(fā)新的生機。

（三）茶油

緊鄰中國紅花油茶第一村——和睦，板橋自然不能少了茶花的相伴。房前屋后，周圍山林中，茶樹錯落而生。紅花茶油一直被譽為“東方的橄欖油”，具有清熱化濕，殺蟲解毒、保健護膚等多種功效，經(jīng)常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用，是不可多得的珍品。

茶油燉雞蛋最受人們歡迎，這道營養(yǎng)豐富的美食，精選本地土雞蛋，伴著茶油的清香，色澤鮮黃，細嫩光滑，打動食客味蕾。

（四）趕馬肉

馬站作為古代驛站，蘊藏著濃郁的馬幫氣息，趕馬肉這道美食極具特色。簡易的加工手法，讓馬幫人便于在路途中烹制，入口肥而不膩，肉質(zhì)香嫩，讓身處外鄉(xiāng)的馬幫人，借著一口趕馬肉，慰藉鄉(xiāng)愁。無論走得多遠，無論身處何方，一道趕馬肉，便記住了鄉(xiāng)愁，記住了生活的美好愿景。

二、游在板橋

板橋村落雖小，卻因其獨特的地理位置，傳統(tǒng)的文化韻味，締造出一幅簡樸、精致的畫卷。遙遠的古代遺址，典雅的屋落，古樹的掩映，讓這個遠離城市喧囂的村落獨具魅力。

（一）探秘冷兵器時代的古戰(zhàn)場

聽寨子里的老人講，大約在清朝前期，一支清兵在板橋駐扎，作為一個防御根據(jù)地。沿著山路往上走，可以看到當(dāng)時遺留的一些戰(zhàn)壕的痕跡，映襯著松柏，耳邊依稀傳來士兵們的吶喊，兵器碰撞的聲響。雖然看不見當(dāng)時的畫面，古戰(zhàn)場遺址卻留給我們無盡的想象。

（二）茶馬古道

馬站最初作為古代的驛站，擁有濃厚的馬幫文化，保留在在飲食方面，趕馬肉就最具代表性。寨子中，一條通往曲石的茶馬古道，依稀可見當(dāng)年馬幫過路的場景。路上的火山石，久經(jīng)風(fēng)吹雨打，一塊一塊訴說歷史變遷，那段馬蹄噠噠的歲月。路邊的青苔，一年一年見證年華逝去，人來人往。馬鈴聲逐漸被取代，不變的卻是人們樸實勤勞，祈求幸福的愿望。

（三）小橋流水人家

板橋，板橋，在這里可以真正感受到小橋流水人家的風(fēng)光。自古以來，村寨遇水則靈，板橋便是這樣一個村落，一條小溪潺潺繞村而過，兩個水塘交相輝映。漫步村寨，牌坊、古樹、小橋、流水、時而炊煙裊裊，時而牛鐺陣陣，那些出現(xiàn)在詩詞歌賦中的場景，一一呈現(xiàn)在你的眼前，生活本應(yīng)如此。

三、樂在板橋

這座逃離城市的村落，有著世外桃源般的生活，在這里，人們勤勞、質(zhì)樸，自然，是他們快樂的源泉，人們接受自然的饋贈，感謝自然的恩賜，享受這種平靜的生活，與自然親密接觸，就是幸福的味道。

（一）結(jié)松包

馬站松予以其清香甘甜著稱，人們卻很少知道，松包為板橋人帶來了許多樂趣。放假之余，孩子們將撿拾來的松包編織起來，編成各種形狀相互展示，之后，將編織好的松包帶到家中，用大自然提供的素材，裝點家園。編織好的松包，不僅僅的一件飾品，更是對美好生活的向往追求。

（二）蔬菜采摘

不同于大棚蔬菜，板橋菜蔬全部來源于周邊生態(tài)菜園，汲取火山灰土壤中的各種礦物質(zhì)，生長出品質(zhì)優(yōu)良的菜蔬，健康生態(tài)的食材來源，保證了農(nóng)家樂菜品的品質(zhì)。對于那些見慣了高樓大廈的人來說，田園風(fēng)光無疑是休閑一處放松身心的好地方。閑暇日子里，帶上家人，來到板橋，品嘗一頓農(nóng)家風(fēng)味的同時，帶上孩子到蔬菜采摘園中，走一走，讓孩子與大自然親密接觸，學(xué)會感恩自然的贈與。