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為切實(shí)加強(qiáng)食品安全及食物中毒防控工作，滇灘鎮(zhèn)以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，按照“預(yù)防優(yōu)先、管控靠前”的原則，始終盯緊抓實(shí)食物中毒防控工作，堅(jiān)決守牢食品安全底線，確保人民群眾舌尖上的安全。

盯緊“動(dòng)力源”保障有力

將食品安全工作納入鎮(zhèn)黨委政府議事日程，與重點(diǎn)工作同推進(jìn)、同部署。完善食品安全委員會(huì)及其辦公室工作規(guī)則、協(xié)調(diào)小組議事規(guī)則，健全聯(lián)席會(huì)議、信息通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)交流、工作督查等制度，多次召開(kāi)食品安全會(huì)議，專題研究解決食品安全問(wèn)題。在全鎮(zhèn)9個(gè)村配置9名食品安全信息員，確保人員、制度到位，形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的工作格局，把食品安全監(jiān)管的關(guān)口前移，分段分類加強(qiáng)監(jiān)管，提高從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管能力，聚焦百姓“米袋子”“肉盤子”“菜籃子”和“酒瓶子”安全，守住群眾“入口關(guān)”，全力保障群眾餐桌安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

找準(zhǔn)“發(fā)力點(diǎn)”全程嚴(yán)管

學(xué)校食堂：嚴(yán)禁加工提供食用野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆，餐飲具必須經(jīng)過(guò)一清二洗三消毒，禁止使用過(guò)期食品及食品原料，對(duì)所使用的大米、食用油等食品進(jìn)行抽檢，每餐按要求做好留樣備查。餐飲店：不得購(gòu)買加工出售有毒和不熟悉的野生菌，并留樣備查；禁止違規(guī)加工經(jīng)營(yíng)煮食草烏、附子等中藥材，配齊并規(guī)范使用餐飲用具消毒設(shè)施，禁止經(jīng)營(yíng)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址的散裝白酒。生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）：對(duì)食品生產(chǎn)小作坊全覆蓋進(jìn)行食品安全檢查；嚴(yán)格落實(shí)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，嚴(yán)禁購(gòu)買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量安全控制體系，遵守進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄、過(guò)程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)和自查自糾等制度。嚴(yán)格核實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，今年以來(lái)，依法向 6戶食品流通經(jīng)營(yíng)戶核發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可管理，嚴(yán)把現(xiàn)場(chǎng)核查關(guān)。

瞄準(zhǔn)“關(guān)鍵點(diǎn)”嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)

在食品安全風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)管嚴(yán)控中，做到農(nóng)村集體聚餐備案，督促主體不購(gòu)買、不食用腐敗變質(zhì)、過(guò)期、來(lái)源不明及“三無(wú)”的食品及其原輔料，食物燒熟煮透，對(duì)協(xié)管員、信息員和廚師等相關(guān)人員組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)、健康管理和信息統(tǒng)計(jì)。采取線上線下相結(jié)合的方式，開(kāi)展預(yù)防食用野生菌中毒“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)餐館、進(jìn)企業(yè)”的四進(jìn)宣傳教育活動(dòng)，鎮(zhèn)村干部深入村組宣傳講解食用野生菌、草烏、附片等中藥材風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防知識(shí)，確保宣傳不漏村、不漏組、不漏戶。開(kāi)展“小手拉大手”活動(dòng)，切實(shí)提高群眾對(duì)食用野生菌和毒性中藥材中毒的警惕性、自覺(jué)性及辨別能力。截至目前，開(kāi)展各類食品防中毒宣傳20余次，發(fā)放宣傳資料100余份、張貼宣傳畫100余份，簽訂食物中毒防控承諾書6519份。

下一步，滇灘鎮(zhèn)將深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)把食物中毒防控工作作為當(dāng)前食品安全工作重要內(nèi)容來(lái)抓，推動(dòng)食物中毒防控工作落地落細(xì)，以實(shí)際行動(dòng)踐行食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全力守護(hù)群眾身體健康和生命安全。