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為進(jìn)一步規(guī)范糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)情況，切實(shí)消除糕點(diǎn)類食品安全隱患，督促落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任,滇灘鎮(zhèn)組織市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員對(duì)轄區(qū)糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)單位和食品生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)蛋糕店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

指導(dǎo)監(jiān)管，“糕”標(biāo)準(zhǔn)筑牢安全防線

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了經(jīng)營(yíng)單位證照是否齊全，從業(yè)人員是否都持有有效健康證明,是否嚴(yán)格按要求落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度，制售糕點(diǎn)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、虛假標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。現(xiàn)場(chǎng)查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔干凈，布局流程是否合理，設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品貯存是否符合條件，直接接觸食品的設(shè)施設(shè)備及包裝材料等是否符合食用標(biāo)準(zhǔn)；檢查貨架上擺放的蛋糕外包裝上是否貼有標(biāo)簽，是否標(biāo)注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。同時(shí)，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者積極宣傳食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照食品安全操作流程規(guī)范制售。

“糕”效率懲治違法行為

此次專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，檢查烘焙蛋糕店及小作坊7家，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題4個(gè)，發(fā)放責(zé)改2份。

下一步，滇灘鎮(zhèn)將繼續(xù)做好蛋糕類食品安全隱患排查和相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的宣傳教育，并對(duì)上述存在問(wèn)題的糕點(diǎn)店開(kāi)展“回頭看”檢查，確保問(wèn)題整改到位，努力營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。