| 索引號 | 01526092-1-/2019-0701002 | 發(fā)布機構 | 騰沖市滇灘鎮(zhèn) |
| 公開目錄 | 安全監(jiān)管和公共服務 | 發(fā)布日期 | 2019-07-01 09:42:42 |
| 文號 | 瀏覽量 |
夏季是野生菌生長和產(chǎn)出旺盛期，也是誤食野生菌中毒的高發(fā)期，為有效遏制和預防野生菌中毒事件發(fā)生，確保廣大人民群眾的身體健康和飲食安全，近期滇灘鎮(zhèn)食安委通過加強監(jiān)督檢查、發(fā)布預警公告、強化宣傳引導等措施，最大限度降低食用野生菌中毒事件發(fā)生。
通過組織食安委成員單位對食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購、加工和銷售野生菌的情況進行全覆蓋拉網(wǎng)式排查。進街道、進學校、進醫(yī)療機構、入市場，對群眾、學校師生、醫(yī)務人員進行宣傳教育，不斷提高群眾對野生菌中毒預防的知曉率。
一是加大監(jiān)管力度。要求學校食堂、集體食堂、農(nóng)村自辦宴席、工礦企業(yè)等群體聚餐情況下，一律禁止加工食用野生菌，嚴防引發(fā)群體性食物中毒事件發(fā)生。要求餐飲服務單位要慎重加工制售野生菌，嚴把野生菌采購關，不隨意采食、購買不熟悉或難以識別毒性以及霉爛的野生菌類，特別是要嚴格加工程序，采用安全的烹調(diào)加工方法，嚴把野生菌入口關，燒熟煮透，嚴禁涼拌食用野生菌。
二是發(fā)布“預警公告”，強化預防措施。在不同時間段多次發(fā)布“滇灘鎮(zhèn)人民政府2019年第3號、第4號預警公告”。廣泛宣傳食用野生菌中毒的原因、危害和防控措施，要求各社區(qū)、各部門、廣大人民群眾切實做好“六個預防”中毒、注意食物儲存條件、防控集體聚餐風險、落實主體責任、依法嚴格監(jiān)管，妥善處置食用野生菌中毒事件，同時提醒廣大群眾注意識別野生菌形態(tài)，對不認識的野生菌切勿采食。
三是強化宣傳引導。通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳資料以及利用微信、公眾號、“6995平臺”、學校主題班會、衛(wèi)生所黑板報等方式，重點對食用野生菌中毒后的救治方法進行宣傳，提高群眾中毒后的自救能力。提醒群眾正確烹飪野生菌，不要食用可疑、不常見的野生菌。并向集體用餐食堂、餐飲服務單位、學校等發(fā)放野生菌的辨別、食用及中毒救治方法宣傳資料，同時就如何購買野生菌和正確烹飪野生菌的方法、技巧進行介紹，切實提高轄區(qū)群眾對食用野生菌的警惕性以及辨別能力，有效防止中毒事件發(fā)生。
此次活動共計發(fā)放“滇灘鎮(zhèn)人民政府第3、4號食品安全預警公告”700余份、預防野生菌中毒和新食品安全法宣傳單100余份，通過宣傳教育讓食品安全深入人心，筑牢了安全防線，切實增強了廣大群眾預防食用野生菌中毒安全防范意識。
