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為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，防范和杜絕食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，9月11至12日，滇灘鎮(zhèn)組織鎮(zhèn)食安委成員單位對鎮(zhèn)內(nèi)13所中小學(xué)（包含兩所單小）和1個(gè)托幼機(jī)構(gòu)的食堂、飲用水源及校園周邊食品經(jīng)營戶進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

對學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。檢查食品安全管理制度落實(shí)、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生等工作是否符合要求。著力查看食品加工制作中是否存在交叉污染，成品存放、餐飲具消毒、廢棄物處理等工作是否落實(shí)到位。督促學(xué)校建立健全食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，食品添加劑“四專一準(zhǔn)確”、晨檢等制度。

對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。檢查自來水源防護(hù)措施和消毒情況，遏制校園飲用水污染公共衛(wèi)生事件發(fā)生。

對校園及校園周邊食品經(jīng)營戶經(jīng)營情況進(jìn)行檢查。要求各經(jīng)營戶按標(biāo)準(zhǔn)儲存食品、做好防鼠、防潮等措施，定期檢查食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一提出并要求責(zé)任單位限期整改，督促學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。下步工作中，還將不定期開展檢查工作“回頭看”，確保整改措施落到實(shí)處。同時(shí)，加大安全知識培訓(xùn)力度，強(qiáng)化師生食品安全的自我保護(hù)意識，確保廣大師生飲食安全。