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界頭市場所強化學(xué)校食堂檢查

保障中考飲食安全

隨著夏季氣溫升高、濕度增大，食物極易腐敗變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，加之中考來臨，為確保轄區(qū)在校師生飲食用餐安全，6月19日至22日，界頭市場所深入轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂開展專項檢查。

　　此次檢查重點針對以下幾個方面：一、各食堂從業(yè)人員是否取得合格有效的健康證明，是否穿戴工作衣帽上崗工作；二、原材料食材是否存在變質(zhì)發(fā)霉和“三無”過期現(xiàn)象，野生菌禁止進入食堂；三、防蠅防鼠防塵設(shè)施是否健全；四、生熟食品是否存在交叉污染，清洗、消毒、保潔、留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)和存在混用現(xiàn)象；五、索證索票、月度自查等食品安全責(zé)任制度是否有效落實。同時，要求各食堂加強留樣管理，保證每種配餐食品留樣數(shù)量不得低于100克，留樣時間不得低于48小時。做到不留死角和盲區(qū)，最大限度消除食品安全隱患，防范食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生飲食安全。 

對通過對學(xué)校食堂食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置等方面的全面檢查，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在臺賬登記不及時、廚房衛(wèi)生存在死角等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場填寫了《現(xiàn)場檢查筆錄》并下達了《責(zé)令改正通知書》，要求其立即整改。通過此次檢查，切實提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，增強了主體責(zé)任，切實保障了廣大師生的飲食安全。

此次檢查共出動執(zhí)法人員10人次，執(zhí)法車輛4車次，檢查學(xué)校食堂21個。