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各州市商務(wù)局,滇中產(chǎn)業(yè)新區(qū)經(jīng)發(fā)局,省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)：

為打好綠色食品牌，深入貫徹落實(shí)“舌尖上的云南”行動(dòng)計(jì)劃，加快民族餐飲文化與“一帶一路”國(guó)家、地區(qū)餐飲文化的融合、交流，推介云南美食，傳播餐飲文化，體驗(yàn)特色旅游，挖掘利用“綠色、生態(tài)、有機(jī)”的云南美食食材，提升云南餐飲行業(yè)服務(wù)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。定于2018年11月5日—12日在臨滄市舉辦第四屆云南名特小吃暨民族餐飲文化節(jié)（以下簡(jiǎn)稱小吃節(jié)），為確保小吃節(jié)順利舉辦，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

（一）支持單位：云南省商務(wù)廳

臨滄市人民政府

（二）主辦單位：云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)

（三）承辦單位：臨滄市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)

臨滄市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)

臨滄臨通有限責(zé)任公司（臨通大酒店）

（四）協(xié)辦單位：臨滄市商務(wù)局

臨滄市旅游發(fā)展委員會(huì)

臨翔區(qū)人民政府

云南省各州市商務(wù)局

云南省各州市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)

二、活動(dòng)主題和目的

（一）活動(dòng)主題

舌尖上的云南美食中的天堂臨滄佤山風(fēng)情美食

（二）目的

弘揚(yáng)云南民族飲食文化，打造地方特色菜肴和特色小吃品牌，提升臨滄菜系的知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)餐旅融合發(fā)展，推動(dòng)全省餐飲業(yè)和旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造臨滄生態(tài)宜居美食城品牌；助推云南綠色食品走進(jìn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。做到“舉辦一次小吃節(jié)，留下一條小吃街”。

三、時(shí)間、地點(diǎn)和規(guī)模

（一）時(shí)間：2018年11月5日至12日

 二）地點(diǎn)：臨滄市文化中心廣場(chǎng)、臨通大酒店

（三）規(guī)模：300-350個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位

四、主要活動(dòng)內(nèi)容

（一）云南名特小吃展、臨滄佤山風(fēng)情美食展

（二）最大規(guī)模的“臨滄手撕雞”烹食活動(dòng)

（三）瀾滄江啤酒狂歡夜

（四）云南省飲食文化展

（五）云南綠色食品走進(jìn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)座談會(huì)

五、有關(guān)要求

（一）各州市商務(wù)局、滇中產(chǎn)業(yè)新區(qū)經(jīng)發(fā)局要高度重視舉辦小吃節(jié)對(duì)宣傳云南餐飲美食文化，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，認(rèn)真組織本地8-10戶餐飲、名特小吃企業(yè)和2戶食材或食料企業(yè)參展（其中臨滄市商務(wù)局組織80戶餐飲、名特小吃企業(yè)，20戶食材或食料企業(yè)參展）。

（二）省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)邀請(qǐng)四川、重慶、貴州、福建等兄弟省市名特小吃企業(yè)參展。

（三）參展報(bào)名表請(qǐng)各州市商務(wù)局、滇中新區(qū)經(jīng)發(fā)局、有關(guān)協(xié)會(huì)匯總后，于2018年9月14日前將紙質(zhì)版和電子版報(bào)送至云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)。參展企業(yè)的展位費(fèi)由組委會(huì)免費(fèi)提供，企業(yè)參展人員食、住、行費(fèi)用自理。

（四）執(zhí)行機(jī)構(gòu)各工作小組請(qǐng)于9月3日前完成本小組的具體工作方案，并報(bào)小吃節(jié)組委會(huì)備案。

（五）企業(yè)可自行制作宣傳海報(bào)、噴繪等宣傳材料，規(guī)格統(tǒng)一為：寬（1米）*高（2米）。

（六）未盡事宜請(qǐng)與組委會(huì)聯(lián)系。

（七）聯(lián)系方式

1、聯(lián)系人：省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)張偉

電話：0871-64179903傳真0871-64176231

Email:[email protected].

2、聯(lián)系人：臨滄市商務(wù)局敖亞梅

電話：0883-2143198傳真0883-2143198

Email:[email protected]. 

3、聯(lián)系人：省商務(wù)廳商貿(mào)處卯升敏

電話：0871-63210024傳真0871-63148600

Email:[email protected].