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為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲單位食品安全主體責(zé)任意識，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，6月19日，北海市場監(jiān)管所組織北海濕地景區(qū)內(nèi)30余家餐飲單位負(fù)責(zé)人開展食品安全及食物中毒防控業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)會分兩部分進(jìn)行：一是開展食品安全知識培訓(xùn)。執(zhí)法人員緊緊圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，從食品采購、儲存、加工制作、從業(yè)人員健康管理以及餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的講解。二是開展食物中毒防控知識培訓(xùn)。執(zhí)法人員詳細(xì)介紹了常見食物中毒類型、癥狀、預(yù)防措施以及中毒事件應(yīng)急處置流程，著重強(qiáng)調(diào)了食用野生菌、草烏、附子、散裝白酒等高風(fēng)險食材的防控要點，通過真實中毒案例，深入剖析事故發(fā)生原因及危害，警示餐飲單位務(wù)必嚴(yán)把食材安全關(guān)，杜絕因操作不規(guī)范引發(fā)食品安全事故。會后同時組織各餐飲單位現(xiàn)場簽訂了《預(yù)防野生菌中毒防控承諾書》，為餐飲單位敲響食品安全警鐘，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。