| 索引號 | tc_gsj-09_D/2021-0524001 | 發(fā)布機構(gòu) | 騰沖市市場監(jiān)督管理局 |
| 公開目錄 | 災(zāi)害事故救援 | 發(fā)布日期 | 2021-05-14 15:00:51 |
| 文號 | 瀏覽量 |
騰沖市人民政府食品安全委員會辦公室
騰沖市人民政府食品安全委員會辦公室
關(guān)于預(yù)防野生菌中毒風(fēng)險提示
（2021年第2號）
進入夏季，各種野生菌進入生長旺盛期，也是野生菌中毒事件的高發(fā)期。為有效遏制誤食野生菌中毒事件發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就預(yù)防野生菌中毒做如下風(fēng)險提示：
一、不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。
二、烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用，食用野生菌時不要飲酒。
三、學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu))、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村自辦宴席和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類（含干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
四、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。
五、各級要充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳野生菌中毒防控科普知識，不輕信所謂的“民間經(jīng)驗”，宣傳引導(dǎo)做到入村入戶，人人知曉。
六、食用野生菌后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應(yīng)當(dāng)立即催吐，并及時送診。
騰沖市人民政府食品安全委員會辦公室
2021年5月12日
