| 索引號(hào) | 01526079-6/20250625-00003 | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 騰沖市和順鎮(zhèn) |
| 公開目錄 | 食品藥品監(jiān)管 | 發(fā)布日期 | 2025-06-25 17:09:37 |
| 文號(hào) | 瀏覽量 |
和順鎮(zhèn)的各位居民朋友：
隨著氣溫升高和雨水增多，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。野生菌雖味道鮮美，但種類繁雜，許多有毒野生菌與可食用野生菌外觀相似，極易因誤采誤食引發(fā)中毒事件，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。為保障大家的身體健康和生命安全，現(xiàn)就預(yù)防食用野生菌中毒相關(guān)事項(xiàng)提示如下：
不采摘：請(qǐng)不要出于好奇或滿足口腹之欲，前往郊外、山林等地采摘野生菌。由于目前尚未找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，不認(rèn)識(shí)的蘑菇千萬不要輕易采摘。
不購買：請(qǐng)勿在路邊攤販處隨意購買野生菌。即使是在正規(guī)市場(chǎng)購買，對(duì)于沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生菌，也不能放松警惕，不要偏聽偏信，輕易購買。
不食用：家庭烹飪時(shí)要慎食野生菌。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等活動(dòng)，嚴(yán)禁加工食用野生菌，以確保飲食消費(fèi)安全。
科學(xué)烹飪：如果您食用的是可食用的野生菌，如牛肝菌等，務(wù)必?zé)臁⒊赐浮⒅笫旌笤偈秤茫怀允Ｓ嗟囊吧穗龋俅问秤们耙矂?wù)必再次高溫加熱燒熟，否則容易發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀。同時(shí)，食用野生菌時(shí)不要飲酒，有的野生菌雖本身無毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素，從而引起中毒。
若食用野生菌后，在數(shù)分鐘到三天（72小時(shí)）內(nèi)，感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉或有其他不適，要高度懷疑是野生菌中毒，應(yīng)立即采取以下措施：
立即就醫(yī)：馬上撥打120急救電話或及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診，并向接診醫(yī)生告知自己誤食野生菌的種類、時(shí)間、地點(diǎn)和同餐者。
進(jìn)行催吐：可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5 - 10ML一次，然后用手指刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。但需注意，孕婦要慎用催吐；如果中毒者出現(xiàn)昏迷，則不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息 。
留存樣品：烹飪前或加工前每個(gè)品種的菌子要拍照保存或者留樣，食用過的剩余蘑菇也應(yīng)留存，連同嘔吐排泄物一并提供給醫(yī)務(wù)人員，以便檢驗(yàn)后供醫(yī)療救治參考 。
珍愛生命，謹(jǐn)防野生菌中毒。讓我們共同提高防范意識(shí)，守護(hù)好自己和家人的健康！
