馬站市場所開展春季校園食堂食品安全檢查

3月21日至22日，我馬站市場所聯(lián)合馬站中心學校對轄區(qū)內(nèi)15所學校（2所中學、12所小學及1所私立幼兒園）食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶進行春季食品安全專項檢查。

目前，我馬站轄區(qū)內(nèi)學校食堂持證率已達到100%，故此次專項檢查以環(huán)境衛(wèi)生以及操作規(guī)范為檢查重點。一是對布局環(huán)境進行檢查，檢查三防設施是否齊全有效；冷藏冷凍、清洗消毒設備是否正常運行。二是對從業(yè)人員進行檢查，檢查是否持有效健康證上崗；是否按要求穿工作服戴工作帽。三是對食品及原料進行檢查，檢查是否有過期變質、霉變生蟲、蟲咬破損、腐敗酸敗的情況；是否根據(jù)貯藏要求儲藏食品。四是對各項制度落實情況進行檢查，檢查索證索票、進貨查驗制度是否落實到位；食品留樣制度是否足量、足時。

本次專項行動共出動12人次，4車次，共檢查學校食堂15家。除對發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)了責令改正通知書，要求學校限期整改外，執(zhí)法人員還本著監(jiān)督檢查促提高的原則，對學校合理布局、整潔環(huán)境、規(guī)范操作等方面進行了現(xiàn)場講解和指導，并對學校食品安全負責人提出的問題給予了一一的解答。本次檢查有助于增強食堂從業(yè)人員的安全意識，提高校園食品安全水平。