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為認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省校園食品安全排查整治行動(dòng)視頻會(huì)議精神，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障在校師生飲食安全，3月4日，滇灘鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊食品安全進(jìn)行全覆蓋專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航廣大師生“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)檢查以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)為切入點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食品安全管理和責(zé)任制度落實(shí)、食品及原材料采購(gòu)和儲(chǔ)存、食品加工和操作流程等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位無(wú)死角監(jiān)督檢查。

一是查看了“明廚亮灶”、食品安全信息公示情況，詢問(wèn)校方食品安全管理員“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的落實(shí)情況；二是實(shí)地檢查了食品加工間、烹飪間、洗消間、庫(kù)房等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工設(shè)施、冷凍冷藏設(shè)施、消毒設(shè)備、食品采購(gòu)、清洗消毒操作、有害生物防控、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵點(diǎn)位；三是重點(diǎn)檢查是否建立完善進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度，重點(diǎn)關(guān)注后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備、鼠害防治等工作是否到位；四是要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全完善食品安全管理制度，抓好落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，積極開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，筑牢校園用餐第一道防線。

下一步，滇灘鎮(zhèn)將結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，持續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)食品安全宣傳引導(dǎo)，切實(shí)做到食品安全監(jiān)管工作不斷線、宣傳不放松、管理不斷檔、指導(dǎo)不脫節(jié)，讓在校師生“每一餐”都吃得安全放心。