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食品安全問題事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，騰沖市衛(wèi)生和計劃生育局綜合監(jiān)督執(zhí)法所認(rèn)真履職，強(qiáng)化餐飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督管理，切實(shí)捍衛(wèi)人民群眾舌尖上的安全。

強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。加強(qiáng)對餐飲具集中消毒服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員國家方針政策、衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳培訓(xùn)，不斷提高管理相對人法律法規(guī)知識水平，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，逐步實(shí)現(xiàn)了由“要我守法經(jīng)營”到”我要守法經(jīng)營”的轉(zhuǎn)變。對新出臺的相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生規(guī)范，及時組織經(jīng)營單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓經(jīng)營單位第一時間掌握相關(guān)政策法規(guī)，并貫徹實(shí)施。

強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)。強(qiáng)化“在監(jiān)督中服務(wù)，在服務(wù)中監(jiān)督”的理念，有針對性的開展指導(dǎo)服務(wù)，積極為企業(yè)出主意，想辦法，結(jié)合本地實(shí)際探索出一條有效整合餐飲具集中消毒服務(wù)單位資源、實(shí)行規(guī)模化和規(guī)范化的發(fā)展路子。在綜合監(jiān)督執(zhí)法所的積極引導(dǎo)下，11戶規(guī)模小、設(shè)施設(shè)備落后、工藝流程不合理、達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐飲具集中消毒服務(wù)單位整合為1戶生產(chǎn)規(guī)模大、廠房規(guī)范、工藝流程合理的餐飲具集中消毒服務(wù)單位。整合后，企業(yè)指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生質(zhì)量管理工作，餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)督檢查，除進(jìn)行每季度的日常監(jiān)督檢查外，每年組織開展節(jié)日前的餐飲具集中消毒服務(wù)單位專項檢查，對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)用水和使用的洗滌劑、消毒劑、餐飲具的出廠檢驗(yàn)、餐飲具的包裝標(biāo)識等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求進(jìn)行立即整改，并加強(qiáng)對整改情況的跟蹤復(fù)查，確保監(jiān)督檢查的質(zhì)量和效果。

強(qiáng)化衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。為確保消毒后餐飲具的消毒效果，每季度對全市餐飲具集中消毒服務(wù)單位待出廠的餐飲具進(jìn)行大腸桿菌、沙門氏菌、陽離子合成洗滌劑理化指標(biāo)抽樣檢測，并在當(dāng)?shù)卣T戶網(wǎng)站對抽檢結(jié)果進(jìn)行公示。今年抽檢40份，合格38份，抽檢合格率95%。

強(qiáng)化處罰機(jī)制。保持對餐飲具集中消毒服務(wù)單位違法行為嚴(yán)懲的高壓態(tài)勢，堅持“有違必罰”的原則。3年來，對違反相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)的餐飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行行政處罰6戶次，罰款人民幣3萬元，并將查處情況進(jìn)行曝光。