秋冬季節(jié)，紅彤彤的柿子和山楂以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛。然而，在享受這兩種美食的同時(shí)，切記不可貪多，一定要小心警惕胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

一、什么是胃結(jié)石？

胃結(jié)石是由于進(jìn)食某種物質(zhì)后在胃內(nèi)形成的石性團(tuán)塊狀物。胃結(jié)石可導(dǎo)致患者出現(xiàn)上腹部疼痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。

二、柿子與山楂為何易引發(fā)胃結(jié)石

柿子和山楂中都含有大量的鞣酸。當(dāng)我們食用柿子或山楂后，鞣酸進(jìn)入胃內(nèi)，在胃酸的作用下，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，即鞣酸蛋白。這些沉淀物會(huì)逐漸聚集在一起，形成胃結(jié)石。尤其是在空腹?fàn)顟B(tài)下大量食用柿子和山楂時(shí)，胃內(nèi)胃酸濃度較高，更易促使鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，從而增加胃結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。

三、胃結(jié)石的危害

胃結(jié)石形成后，可能會(huì)引起一系列的不適癥狀。較小的胃結(jié)石可能會(huì)導(dǎo)致胃部疼痛、胃脹、惡心、嘔吐等消化不良癥狀。而較大的胃結(jié)石則可能會(huì)引起嚴(yán)重的胃腸道梗阻，甚至導(dǎo)致胃穿孔、腹膜炎等嚴(yán)重并發(fā)癥，對(duì)身體健康造成極大的威脅。

四、如何正確食用柿子和山楂

1. 避免空腹食用：

空腹時(shí)胃酸分泌較多，容易與鞣酸結(jié)合形成胃結(jié)石。因此，在食用柿子和山楂之前，最好先吃一些其他食物，以減少胃酸對(duì)鞣酸的作用。

2. 適量食用：

不要一次性大量食用柿子和山楂，以免攝入過多的鞣酸。一般來說，每天食用柿子不宜超過 1-2 個(gè)，山楂不宜超過 5-6 個(gè)。

3. 避免與高蛋白食物同時(shí)進(jìn)食：

蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)鞣酸與胃酸的結(jié)合，增加胃結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此，在食用柿子和山楂時(shí)，應(yīng)避免同時(shí)食用牛奶、雞蛋、肉類等高蛋白食物。

4. 注意柿子的成熟度：

未成熟的柿子中鞣酸含量較高，而成熟的柿子中鞣酸含量相對(duì)較低。因此，在選擇柿子時(shí)，應(yīng)盡量選擇成熟度較高的柿子。

五、如果出現(xiàn)胃結(jié)石癥狀怎么辦

如果在食用柿子和山楂后出現(xiàn)胃部不適、疼痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的癥狀和檢查結(jié)果，采取相應(yīng)的治療措施。對(duì)于較小的胃結(jié)石，可以通過喝可樂、口服碳酸氫鈉等方法進(jìn)行溶解；對(duì)于較大的胃結(jié)石，則可能需要通過胃鏡下碎石或手術(shù)取石等方法進(jìn)行治療。

總之，柿子和山楂雖然美味，但我們?cè)谑秤脮r(shí)一定要注意適量，避免空腹食用，避免與高蛋白食物同時(shí)進(jìn)食，以減少胃結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。

供稿：騰沖市中醫(yī)醫(yī)院