| 索引號 | 01526041-1-/2021-0930003 | 發(fā)布機構(gòu) | 騰沖市衛(wèi)生健康局 |
| 公開目錄 | 公共衛(wèi)生服務(wù) | 發(fā)布日期 | 2021-09-30 17:32:11 |
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入秋后，很多人就開始吃大魚大肉，其實這一時間段，不建議大家吃過多的大魚大肉。因為此時天氣較干燥，大魚大肉吃的過多，會導致難以消化。
在秋天最推薦大家吃的食物，就是南方人北方人都愛吃的菱角，現(xiàn)在吃它最當季。
據(jù)《本草綱目》中記載：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。
吃菱角的5個好處
1.清熱健脾
菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，適量食用可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟后性味就改變了，是偏溫性的，有健脾益氣之功。
2.增強免疫力
菱角中含有豐富的碳水化合、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)素，其營養(yǎng)價值與淀粉類堅果相當，被視為“養(yǎng)生之果”和秋季進補的藥膳佳品，經(jīng)常食用可幫助我們補充營養(yǎng)，增加人體的抵抗力和免疫力。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
5.美容保健
古人認為多吃菱角可以補五臟、除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
這樣吃菱角功效好
? 菱角+粳米=暖胃
做法：將剝殼的菱角跟粳米一起煮粥，食用的時候加入一些紅糖。
功效：菱角、粳米能滋補脾胃，而紅糖可以暖胃。
? 菱角+紅薯=潤腸道
做法:將剝殼的菱角跟紅薯一起煮，出鍋時加入冰糖即可。
功效：紅薯跟菱角在秋天吃，可以起到降肺火的作用，而且紅薯內(nèi)有大量的膳食纖維，可以潤腸道。
食用禁忌
? 脾胃虛弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁，可當做水果食用，但屬于涼性的食物，寒性體質(zhì)及脾虛泄瀉者不宜多吃，以免加重體內(nèi)寒氣，導致身體不適。
? 生吃菱角需謹慎
菱角是水生植物，所以新鮮菱角中含有各種細菌和寄生蟲，尤其是姜片吸蟲，寄生于小腸中，容易導致腹瀉、腹痛、貧血和浮腫，嚴重可引起腸梗阻、腸套疊，導致死亡。
因此，盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕等水生作物，也不要用牙齒啃皮。
如果一定要生吃的話，必須將菱角充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才能吃。
（來源：云南中醫(yī)）
