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2023年食品安全主要工作開展情況

（一）進一步提高認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。

2023年的食品安全工作，鎮(zhèn)黨委、政府本著以對人民群眾高度負責(zé)的精神，牢固樹立“只有抓好食品安全工作，才能保障人民群眾生命安全”的責(zé)任意識，將食品安全工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作考核體系、社會治安綜合考核體系和政府領(lǐng)導(dǎo)干部績效考核評價體系，全面分析，采取有效措施，把食品安全工作放在經(jīng)濟社會發(fā)展的重要位置來狠抓落實。為保證食品安全工作順利開展，鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長任主任，分管副鎮(zhèn)長任副主任，市場監(jiān)管所、派出所、安監(jiān)站、農(nóng)業(yè)中心、獸醫(yī)站、中心學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門負責(zé)人及各社區(qū)主任為成員的明光鎮(zhèn)食品安全委員會，下設(shè)辦公室在市場監(jiān)管所；9個社區(qū)相應(yīng)成立食品安全協(xié)管站，站長由社區(qū)主任擔(dān)任，并明確1名具體業(yè)務(wù)人員，同時將鎮(zhèn)衛(wèi)生院公共衛(wèi)生人員和村衛(wèi)生所鄉(xiāng)村醫(yī)生納入鎮(zhèn)村兩級食品安全協(xié)管員隊伍管理，建立起了食品安全工作“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、部門各負其責(zé)”的領(lǐng)導(dǎo)體制和工作機制。

（二）建立健全工作制度，落實工作責(zé)任。

為保證食品安全工作順利開展，我鎮(zhèn)2023年相繼制訂出臺了《明光鎮(zhèn)人民政府食品安全委員會辦公室和成員單位主要職責(zé)》、《明光鎮(zhèn)人民政府2023年全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理計劃的通知》、《2023年明光鎮(zhèn)食品安全重點整治工作方案》、《2023年明光鎮(zhèn)“元旦、春節(jié)”期間食品安全實施方案》、《2023年明光鎮(zhèn)五一期間食品安全實施方案》、《2023年明光鎮(zhèn)中秋、國慶期間食品安全實施方案》等五個專項整治方案。以制度為抓手和保障，確保食品安全工作的有序推進和落實。

2023年4月13日，在全鎮(zhèn)食品安全工作會議上，鎮(zhèn)長代表鎮(zhèn)人民政府與9個社區(qū)和相關(guān)職能部門、社區(qū)簽訂了《明光鎮(zhèn)2023年度的食品安全工作責(zé)任書》，做到按職責(zé)分工，責(zé)任到人。在具體監(jiān)管工作的落實過程中，由鎮(zhèn)食品安委牽頭，多次組織市場監(jiān)管所、安監(jiān)站及相關(guān)部門針對各階段工作重點，加大市場巡查力度，有針對性地采取有效措施，排查和整改安全隱患，層層加強檢查落實工作。

  （三）服務(wù)群眾，認真受理許可申請及現(xiàn)場核查及發(fā)證工作。

繼續(xù)按照市市場監(jiān)管局的要求，認真受理《食品經(jīng)營許可證》的新辦、變更、注銷申請工作，2023年共辦理《食品經(jīng)營許可證》63份(其中餐飲經(jīng)營46戶、流通經(jīng)營17戶)；培訓(xùn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員127人。開展校園食品安全知識講座2期，培訓(xùn)學(xué)校從事食品品安全管理的教職工和餐飲服務(wù)從業(yè)人員350余人，接待答復(fù)經(jīng)營戶咨詢辦證事宜和有關(guān)問題咨詢50人次。 

（四）加大日常監(jiān)管力度，深入開展食品安全專項整治。

  2023年我鎮(zhèn)在開展食品安全監(jiān)管中，由鎮(zhèn)食品安委牽頭組織市場監(jiān)管、安監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧、中心學(xué)校等相關(guān)部門密切配合協(xié)作，認真抓好日常監(jiān)管和專項整治工作。農(nóng)業(yè)、畜牧部門切實加強食品用農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品安全監(jiān)管；市場監(jiān)管部門加強食品加工、餐飲服務(wù)和流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管，加大對餐飲從業(yè)人員和農(nóng)村自辦宴席主廚人員的培訓(xùn)和管理，實現(xiàn)了我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管從生產(chǎn)、加工到流通、餐飲消費各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管和無縫銜接。除抓好日常監(jiān)管外，我鎮(zhèn)還按上級通知要求，相繼組織開展了“元旦”、“春節(jié)”、“清明節(jié)” “五一”、“中秋、國慶”、愛國衛(wèi)生七個專項“凈餐館”、春秋季開學(xué)學(xué)校食品堂及、醫(yī)療器械、保健品、化妝品等的專項整治，2023年度來共組織專項整治7次，日常檢查8次，派出車輛84車次，人員196人次，檢查個體、私營、小作坊、流動小攤點等食品、保健品、化妝品經(jīng)營戶520余戶次，在檢查中對不嚴格落實索票索證、進貨及日常查驗制度、銷售過期食品經(jīng)營戶的8戶食品經(jīng)營戶發(fā)出責(zé)令改正通知書12份，6個藥店經(jīng)營不規(guī)范發(fā)出責(zé)令改正通知書6份，對1戶未改正仍有過期食品銷售、2戶經(jīng)營三無食品、1戶未按儲存條件保存銷售食品的食品經(jīng)營戶、1個藥店未明碼標價銷售口罩及消毒、1戶未經(jīng)備案從事第二類醫(yī)療器械經(jīng)營的藥店進行了立案查處，沒收過期食品 30公斤、罰沒款26000余元；對各學(xué)校食品堂及相關(guān)食品經(jīng)營戶、食品經(jīng)營許可證過期、“三防”設(shè)施未達標、從業(yè)人員健康證過期的發(fā)出監(jiān)督意見書6份。

（五）認真落實責(zé)任，抓好學(xué)生營養(yǎng)餐、農(nóng)村自辦宴席管理工作。

2023年為搞好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐和農(nóng)村自辦宴席食品安全工作，在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，市場監(jiān)管、安監(jiān)、學(xué)校等相關(guān)部門一是定期不定期的對學(xué)校營養(yǎng)餐和各社區(qū)開展的農(nóng)村自辦宴席食品安全工作進行檢查指導(dǎo)；二是組織有關(guān)食品加工經(jīng)營企業(yè)、小作坊從業(yè)人員、各社區(qū)負責(zé)食品安全工作的人員等進行食品安全工作相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)知識的培訓(xùn)；三是加強農(nóng)村自辦宴席申報、備案登記管理，要求各社區(qū)按時上報備案登記情況。

（六）認真開展食品加工小作坊專項整治。

為切實做好“元旦、春節(jié)”期間食品安全工作，保障人民群眾飲食品安全，預(yù)防和杜絕食品安全事故的發(fā)生，努力營造歡快、祥和、平安的節(jié)日氛圍。在“元旦、春節(jié)”“五一”、“中秋、國慶”期間明光鎮(zhèn)組織食品安辦相關(guān)成單位在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展節(jié)前食品加工小作坊安全聯(lián)合專項檢查，檢查中一是檢查食品加工小作坊證照是否齊全、從業(yè)人員健康證是否有效，加工環(huán)境、工藝流程是否符合要求；二是檢查食品加工小作坊原材料購進索票索證是否齊全，特別是食品添加劑進貨渠道可否追溯，產(chǎn)品標簽及說明書內(nèi)容是否符合規(guī)定；三是檢查食品加工小作坊是否有非法使用或濫用食品添加劑情況；四是利用快檢試紙對6戶白酒食品加工小作坊生產(chǎn)的白酒進行了甲醇快檢，均未發(fā)現(xiàn)有甲醇超標情況。五是在檢查工作中加強對食品加工小作坊業(yè)主食品安全知識宣傳，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識和自律意識。經(jīng)過專項檢查，轄區(qū)范圍內(nèi)的各食品加工小作坊守法意識普遍加強，針對存在的問題進行了積極整改，建立健全各項制度，質(zhì)量管理得到進一步規(guī)范和提高。但對3戶從業(yè)人員健康證過期、索票索證不齊的食品加工小作坊發(fā)出了責(zé)令改正通知書。

（七）多舉措開展預(yù)防食品物中毒宣傳，增強群眾的安全意識。

2023年，我鎮(zhèn)始終堅持標本兼治，著力治本的原則，結(jié)合實際，采取多種形式，深入學(xué)校、餐飲服務(wù)單位、集體食品堂、 經(jīng)營戶和廣大農(nóng)村地區(qū)開展預(yù)防食品物中毒宣傳。一是及時組織召開鎮(zhèn)預(yù)防食品物中毒專題會議，傳達全市預(yù)防食品物中毒會議精神，對全力做好轄區(qū)預(yù)防食品物中毒做出安排部署，印制“預(yù)防野生菌中毒承諾書（入戶）”20000份，要求各社區(qū)各村民小組逐戶入戶進行宣傳；二是督促檢查學(xué)校食品堂、農(nóng)村自辦宴席、工礦企業(yè)等集體食品堂一律禁止加工食品用野生菌，嚴防引發(fā)群體性食品物中毒事件發(fā)生；三是對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進行全面檢查，與各餐飲服務(wù)單位簽訂“預(yù)防野生菌中毒承諾書（餐飲單位）”220份，要求各餐飲服務(wù)單位要慎重加工制售野生菌，嚴把野生菌采購關(guān)，不隨意采食品、購買不熟悉或難以識別毒性以及霉爛的野生菌類，特別是要嚴格加工程序，采用安全的烹調(diào)加工方法，嚴把野生菌入口關(guān)，燒熟煮透，嚴禁涼拌食品用野生菌；四是發(fā)布預(yù)防預(yù)防食品物（野生菌）中毒預(yù)警公告5期500份、預(yù)防野生菌中毒宣傳畫冊120份。提醒告知廣大人民群眾不隨意采摘、出售、購買、食品用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌，教育家庭成員不聚眾、邀約加工食品用野生菌，不參與、聚集食品用野生菌，烹調(diào)加工野生菌時，辨識清楚可食品用野生菌，加工過程不涼拌食品用，多品種不進行混合加工，加工時炒熟煮透后再食品用，食品用野生菌時不飲酒，食品用野生菌后一旦出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要立即催吐，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，并立即就醫(yī)；五是在人員密集場所、野生菌集中售賣點采用張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳資料，向采摘出售野生菌經(jīng)營者發(fā)放“采摘出售野生菌經(jīng)營者預(yù)防野生菌中毒告知書”30份，告知野生菌經(jīng)營者不采摘、出售自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌，也不要采摘被污染土壤或有毒礦物上生長的菌類，嚴防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售，同時在售賣野生菌時如實向購買者提供身份證明及購買憑證等，并告知所售賣菌類的烹飪方式與注意事項；六是預(yù)防食品物中毒中毒宣傳進校園，要求各學(xué)校上一堂預(yù)防食品物中毒專題班課，用小手牽大手方式向廣大學(xué)生家長宣傳預(yù)防食品物中毒知識，并利用班級家長微信群，向各學(xué)生家長發(fā)出預(yù)防食品物中毒告知書，提醒學(xué)生家長做好預(yù)防食品物中毒工作。通過大力宣傳進一步提高了全鎮(zhèn)群眾對食品用野生菌中毒的警惕性以及辨別能力，2023年度明光鎮(zhèn)疑似食品用野生菌中毒就醫(yī)報告病例較去年有了大幅度的下降。

（八）切實維護好疫情防控期間食品安全

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間，明光鎮(zhèn)食品安辦及成員單位全員在崗加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊銷售活禽和野生動物、假劣食品品、哄抬物價等違法行為，有力地維護了疫情防控期間食品安全。疫情期間，明光鎮(zhèn)食品安辦及成員單位一是積極配合鎮(zhèn)黨委政府對5個農(nóng)村集貿(mào)市場進行關(guān)閉，及時叫停各類農(nóng)村自辦宴席活動；二是對5個農(nóng)村集貿(mào)市場、轄區(qū)餐飲經(jīng)營戶是否存在野生動物交易、活禽交易行為進行監(jiān)督檢查，并做好宣傳工作，切實管控好源頭關(guān)；三是強化對疫情防控期間價格的監(jiān)測與監(jiān)管，組織人員每天對轄區(qū)藥店、市場、超市等經(jīng)營場所進行檢查，切實做好疫情應(yīng)急處理和醫(yī)療器械質(zhì)量、價格監(jiān)管工作，對銷售價格出現(xiàn)波動的相關(guān)醫(yī)藥銷售企業(yè)進行了提示提醒，對在疫情期間哄抬物價、不明碼標價的行為堅決進行查處；四是做好宣傳工作，在轄區(qū)超市、早市、社區(qū)等地方張貼《保山市市場監(jiān)督管理局關(guān)于疫情防控期間加強市場監(jiān)管維護價格秩序的公告》30份；五是切實落實好進入公共場所人員掃碼登記工作，督促轄區(qū)餐館、超市、藥店等下載進出碼并按照要求執(zhí)行；六是引導(dǎo)轄區(qū)企業(yè)做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作,并督促指導(dǎo)企業(yè)落實好復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的疫情防控相關(guān)規(guī)定。在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間，明光鎮(zhèn)食品安辦及成員單位共出動執(zhí)法人員215人次，檢查相關(guān)經(jīng)營單位732戶次、關(guān)停轄區(qū)農(nóng)村集貿(mào)市場5個、KTV、網(wǎng)吧、溫泉、公寓賓館經(jīng)營戶95戶；立案查處不明碼標價銷售口罩、消毒用品案1件；引導(dǎo)轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營戶600余戶。