| 索引號 | 01526087-6-/2021-0916002 | 發(fā)布機構 | 騰沖市界頭鎮(zhèn) |
| 公開目錄 | 食品藥品監(jiān)管 | 發(fā)布日期 | 2021-09-16 16:48:04 |
| 文號 | 瀏覽量 |
今年以來，界頭鎮(zhèn)堅持以人民為中心，以問題為導向，全面推進“凈餐館”專項行動。落實“不達標就整改，不整改就嚴處”的要求，強化餐飲服務單位主體責任，持續(xù)改善餐飲服務衛(wèi)生條件，打造良好的餐飲服務環(huán)境，守護好廣大群眾“舌尖上的安全”。
界頭鎮(zhèn)在前期推進“凈餐館”專項行動中，面臨的主要問題有：占道經(jīng)營突出，亂擺亂放明顯，餐飲從業(yè)人員培訓、學習、管理不到位，操作不規(guī)范，餐廚專間、隔離封閉等建設覆蓋不到位，小攤販管理不到位，衛(wèi)生設施及衛(wèi)生環(huán)境現(xiàn)狀差，食品安全法普及率和學習率待提升。
在推進“凈餐館”專項行動中，一方面組織全鎮(zhèn)中小學幼兒園，界頭、永安、橋頭3個集鎮(zhèn)餐飲從業(yè)戶，單位食堂的負責人進行培訓，學習場所布局、物品擺放、食品貯存管理、清洗消毒等內(nèi)容，把“明廚亮灶”、食品安全管理制度落實到位。另一方面組織全鎮(zhèn)200余家小型餐飲服務單位負責人，就愛國衛(wèi)生餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生改善達標標準、操作規(guī)范、制度建設和餐飲行業(yè)落實常態(tài)化新冠肺炎疫情防控等工作進行培訓。
界頭鎮(zhèn)還堅持邊檢查、邊清理、邊整改、邊鞏固的方式，聯(lián)合集鎮(zhèn)辦、執(zhí)法中隊等加大對餐飲經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查，大力倡導餐飲單位“文明餐桌、公筷公勺”“拒食野生動物”等飲食新風尚；認真落實“七個達標”要求，完善“三防”設施，督促從業(yè)人員穿戴規(guī)范，餐館證照齊全，亮證經(jīng)營；加強冷鏈食品監(jiān)管，督促經(jīng)營主體對冷凍食品，預包裝食品做好索證索票、進貨查驗和臺賬登記等工作。
下一步，界頭鎮(zhèn)持續(xù)加大工作力度，結合鎮(zhèn)內(nèi)實情，確保周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生設施合理、配套齊全，加餐場所干凈，后廚合規(guī)達標，倉儲整齊安全，餐飲用具潔凈，從業(yè)人員健康，配送過程規(guī)范。
