索引號 | 01526087-6-09_D/2018-0727001 | 發(fā)布機構(gòu) | 騰沖市界頭鎮(zhèn) |
公開目錄 | 食品藥品監(jiān)管 | 發(fā)布日期 | 2018-07-27 13:24:50 |
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界頭鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息制度
為有效實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度,規(guī)范我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,制定本制度。
一 食品安全風(fēng)險監(jiān)測,是通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息,并進(jìn)行綜合分析和及時通報的活動。
二 食安委會同各成員單位本著及時性、代表性、客觀性和準(zhǔn)確性的原則制定、實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃,并逐步延伸到農(nóng)村的食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系。
三 食安委與各成員單位根據(jù)食品安全監(jiān)督管理等工作的需要,提出列入食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的建議。建議的內(nèi)容應(yīng)包括食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的名稱、相關(guān)食品類別及檢測方法、經(jīng)費預(yù)算等。
四 食品安全風(fēng)險監(jiān)測應(yīng)遵循優(yōu)先選擇原則,兼顧常規(guī)監(jiān)測范圍和年度重點,將以下情況作為優(yōu)先監(jiān)測的內(nèi)容:
(一)健康危害較大、風(fēng)險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的;
(二)易于對嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、病人造成健康影響的;
(三)流通范圍廣、消費量大的;
(四)以往在國內(nèi)導(dǎo)致食品安全事故或者受到消費者關(guān)注的;
食品安全風(fēng)險監(jiān)測應(yīng)包括食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。
五 食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃應(yīng)規(guī)定監(jiān)測的內(nèi)容、任務(wù)分工、工作要求、組織保障措施和考核等內(nèi)容。
六 食安委辦公室負(fù)責(zé)對承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和匯總分析
七 本制度相關(guān)術(shù)語定義如下:
食源性疾病監(jiān)測:指通過醫(yī)療機構(gòu)、疾病控制機構(gòu)對食源性疾病及其致病因素的報告、調(diào)查和檢測等收集的人群食源性疾病發(fā)病信息。
食品污染:指根據(jù)國際食品安全管理的一般規(guī)則,在食品生產(chǎn)、加工或流通等過程中因非故意原因進(jìn)入食品的外來污染物,一般包括金屬污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、超范圍或超劑量使用的食品添加劑、真菌毒素以及致病微生物、寄生蟲等。
食品中有害因素:指在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié),除了食品污染以外的其他可能途徑進(jìn)入食品的有害因素,包括自然存在的有害物、違法添加的非食用物質(zhì)以及被作為食品添加劑使用的對人體健康有害的物質(zhì)。