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很多人說不吃早飯是慢性自殺，不吃午飯會(huì)餓得發(fā)慌，但是到了晚飯，就變成了“過午不食”“餓一餓有益健康”，網(wǎng)絡(luò)上甚至還總結(jié)了“不吃晚飯的幾大好處”，同樣是飯，為什么晚飯就這么被人嫌棄？不吃晚餐可能只有一個(gè)好處：省錢。一日三餐定時(shí)定量，均衡營養(yǎng)才是有益健康的養(yǎng)生之道。

不吃晚餐是這樣傳出的

中國人的用餐習(xí)慣，早餐和中餐大部分都在外面吃，晚餐是一家人團(tuán)聚的時(shí)候，肯定吃得好，吃完后一家人看看電視、聊聊天就睡覺，很少有戶外活動(dòng)。

研究發(fā)現(xiàn)，有脂肪肝等慢性病和心腦血管疾病的人，通常都存在晚餐吃得較晚，而且吃得過多、過油膩的現(xiàn)象。晚上吃得過于油膩，和一些慢性疾病相關(guān)，像一些由于肥胖導(dǎo)致的脂質(zhì)代謝紊亂、消化系統(tǒng)疾病如消化性潰瘍、脂肪肝等疾病，都會(huì)增加。由于晚餐吃得過多、過油膩增加了疾病風(fēng)險(xiǎn)，于是，網(wǎng)上流傳出關(guān)于不吃晚飯的種種好處。對此，專家表示，網(wǎng)絡(luò)上這些說法是走過了頭，走到了另外一個(gè)極端。

晚餐不吃主食也很流行

晚餐不吃主食，也是目前比較流行的一種趨勢。很多人認(rèn)為不吃主食容易控制體重，有減肥的作用，還有的網(wǎng)絡(luò)上說：“不吃主食可以排毒。”這肯定是不對的。

首先，主食為人體提供熱量，占人體總熱量的50～55%是最佳的狀態(tài)。也就是說，人體主要的熱量來自于主食。如果不吃主食，脂肪和蛋白質(zhì)含量相應(yīng)提高，高脂肪的攝入導(dǎo)致加劇我們脂質(zhì)代謝紊亂、脂肪分解產(chǎn)生熱量，甚至產(chǎn)生酮體，導(dǎo)致體內(nèi)代謝紊亂，增加相關(guān)心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

其次，高蛋白飲食在抗饑餓，增加飽腹感，減重方面確實(shí)有獨(dú)到之處，但是它會(huì)加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，特別是有腎臟疾病的患者無疑會(huì)加重腎臟的損傷。

所以，一般情況下，我們采取的飲食叫做高蛋白、低碳水化合物飲食，使用的安全期限在三個(gè)月左右，不能長期這樣做。

網(wǎng)傳不吃晚飯的好處到底是真還是假？

網(wǎng)上流傳的關(guān)于不吃晚飯的好處不外乎下面這幾種，那它們到底是真還是假？

1、不吃晚飯能減肥？

不吃晚飯每天的營養(yǎng)就減少了三分之一，體重當(dāng)然是會(huì)下降的。舉例來說，過去流行的堿性體質(zhì)可以預(yù)防特殊疾病，好多人晚上以素食為主，不吃蛋白、不吃主食，以蔬菜、水果為主，這種模式會(huì)導(dǎo)致骨骼肌的丟失。中老年人會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不良臨床后果，如加劇骨骼疏松、骨折、虛弱癥及免疫受損等。所以，盲目用不吃晚飯來減肥，可能減的是骨骼肌而不是脂肪。

2、不吃晚飯能長壽？

這是不可能的。 低于40%的碳水化合物、谷薯類食物提供的熱量，都會(huì)導(dǎo)致壽命縮短。如果不吃晚餐本來是為了長壽，結(jié)果可能是得不償失。

全球權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)表文章，一項(xiàng)長達(dá)25年、超過43萬人的研究表明：低碳水化合物飲食可以將預(yù)期壽命縮短長達(dá)4年！

3、不吃晚飯對身體有傷害嗎？

正常來說，晚餐占到全天熱量的30～35%之間，這就意味著全天攝入營養(yǎng)素的30～35%必須由晚餐來吃。

如果長期不吃晚餐，就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)素的缺乏，體重是下降了，但是營養(yǎng)素的缺乏導(dǎo)致身體機(jī)能和免疫力的下降，是得不償失的。

健康晚餐這樣吃：

第一是宜早。吃飯和睡覺的時(shí)間要間隔四個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)槭澄镌谖咐锏呐趴諘r(shí)間是4小時(shí)左右，一旦睡覺時(shí)食物還沒消化完在胃里停留，就會(huì)刺激胃酸、消化液的分泌，和食物混合在里面，就會(huì)分解很多代謝產(chǎn)物，誘發(fā)十二指腸潰瘍、胃潰瘍等疾病。 

第二是宜素。宜素并不是不吃主食和葷菜。晚上可以增加一些蔬菜水果，蔬菜水果的能量比例比較低，容易控制進(jìn)食的數(shù)量和熱量，有利于控制體重。晚飯后很多人看電視、玩電腦，戶外活動(dòng)都會(huì)減少，熱量消耗就會(huì)減少。所以過多的熱量攝入會(huì)引發(fā)體重增加，導(dǎo)致代謝紊亂。

第三是宜少。吃易消化的、清淡的食物比較好，在睡覺時(shí)胃里的食物基本上排空了，食物已經(jīng)進(jìn)入到十二指腸消化吸收。動(dòng)物性食物攝入過多，胃的排空時(shí)間會(huì)延遲，誘發(fā)很多疾病。所以晚上不吃晚飯（主食），以肉類食物為主的觀點(diǎn)是不推薦的。

來源：健康滇行動(dòng)