4月19日，騰沖縣衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)6家餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，學(xué)習(xí)傳達(dá)了三部委《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》等相關(guān)文件及《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等規(guī)定、規(guī)范；從選址布局、基本設(shè)備、生產(chǎn)用水、衛(wèi)生、包裝及銷售操作區(qū)、倉儲與運(yùn)輸、衛(wèi)生質(zhì)量、從業(yè)人員十方面詳細(xì)講解了對餐飲具集中消毒單位的基本衛(wèi)生要求；通報(bào)了我縣集中式餐具消毒行業(yè)的現(xiàn)狀及衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督管理上的舉措和成效。要求各餐飲具集中消毒單位要提高認(rèn)識，明確職責(zé)，建立和完善各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，從餐具回收、去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存、運(yùn)送等方面，層層把關(guān)，確保消毒餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。

通過培訓(xùn)，增強(qiáng)了餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營單位守法經(jīng)營意識，進(jìn)一步提升了經(jīng)營者衛(wèi)生知識水平。

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